Una seleccion de nuestros platos mas iconicos

Para compartir

• Tortillita de camarones
• Zamburiña (vieira del Pacífico)
• Coca de tartar de Atún rojo
• Boqueron en adobo
• Carrilerra de merluza
• Pulpo a la parrilla
• Chanquete con Huevo y Trufa

Postre

• Empanadilla de chocolate y plátano

- INCLUYE 1 COPA DE VINO DE LA CASA, CAÑA Ó AGUA.

Taco de lechuga con camarones y pico de gallo. Ud

Gambas Cristal crujientes envueltas en hoja de lechuga fresca,acompañada de mahonesa suave de lima

Crujiente rollito de nuestro cazon en adobo, diseñado para envolver en hoja de lechuga fresca y menta. Acompañado de una salsa ligera de soja, aceite de sesamo y un toque picante de chile para mojar.

Bao con cangrejo de caparazón blando, cebolla morada, lechuga y mayonesa de kimchee

Bao frito crujiente relleno de rabo de toro, cebolla morada encurtida y salsa hoi-sin

Pan bao al vapor relleno de calamar a la andaluza, acompañado de una suave mahonesa de albahaca

Pan brioche ligeramente tostado, atún rojo marinado en aceite de oliva y trufa con guacamole y mahonesa kimchi, finalizado con rodajas de jalapeño

Brioche relleno de guacamole, gambón y mayonesa de pimentón.

Brioche tostado, relleno de carrilleras glaseadas a baja temperatura. Acompañado de una cremosa mahonesa de huevo cocido, anchoa y piparra.

Brioche tostado acompañado de cremosa Mahonesa de wasabi y pepino encurtido

Brioche tostado, acompañado de ali-oli y pepino encurtido.

Pan brioche , cangrejo de caparazón blando, mahonesa de chipotle, jalapeño, lechuga, tomate y patats fritas.

Nuestros calamares a la andaluza , en pan de coca tierno pero crujiente por fuera acompañado de alioli y pico gallo

Como el del aperitivo pero con huevo y jamón ibérico

Queso brie fundido en pasta fina y crujiente, acompañado de mezclum de lechugas y reduccion de Pedro Ximenez

Tomate Raft Ambrosia cuidadosamente seleccionado por el agricultor de tamaño mediano , sabor dulce y textura crujiente.

Con sal de jamón ibérico. Ud.

Seleccion de verduras frescas marcadas a la parrilla,coronadas con queso de cabra fundido y un toque de miel.

Con pomodoraccio y peperoncino

Ensaladilla tradicional con camarones,aceituna negray mermelada de piquillo,coronada con espuma de mahonesa ligera.La mas pedida!

Queso Extremeño 100% de Oveja , con base de Pan De Regaña Italiana , Membrillo y Uvas.

Coca artesana crujiente y nuestro tartar de atun rojo aliñado al momento, trufa negra y AOVE

Con trufa y sesamo wasabi

Lingote de lomo de atun rojo Balfegò, sellado a a la plancha con interior jugoso, acompañado de crujiente patacon pisao.

Tartar de Atún marinado con Trufa, Huevo frito, Gamba cristal y Piparra

Burrata, tartar con trufa 

Crujiente buñuelo de atun rojo, cubierto con sashimi de atun crudo y un toque de mahonesa kimchi

Calamar fresco, masa ligera, ajo miyaki (alioli+ okonomiyaki sauce)

Calamar a la Andaluza 340gr con mahonesa de lima.

con alioli

con alioli negro

Vieiras del Pacífico con cítricos y ajo (Ud)

Coquinas

Almejas tamaño XL en salsa verde clasica con un toque crujiente de almendra

600g. Con patatas fritas

Acompañado de verduras braseadas

Coca artesana crujiente,anchoa doble cero, sardina en vinagre y salsa de tomate. De nuestros preferidos

Coca artesana y crujiente y sardina ahumada suave y limpia

Coca artesana y crujiente coronada con filete de anchoa superior, caracterizado por su textura limpia y un punto de sal

Gilda de anchoa con aceituna, piparra y patatas chips.

Gilda de boquerón con aceituna, piparra y patatas chips

Lata de 30g de Caviar del Tibet, acompañado de tostadas de pan brioche tostadas al momento

confitado a baja temperatura)

en salsa de tomate con jamón y chorizo

 con patatas fritas hand made

Nuestra entraña certificada por Discarlux,se madura para destacar la infiltracion de grasa y se sirve en su punto.

Lomo de vaca madurada 450gr con patatas fritas y pimientos del padrón 

Obleas con Crema Pastelera de Chocolate Blanco y frutos del Bosque.

Espuma de Crema Catalana con Helado de Créme Brûlée,frutos rojos y Cacahuetes Garrapiñados.

Queso extremeño, 100% de oveja 

Cafe, Crema de licor y sirope. En coctelera

Cafe, ron añejo, sirope y limon. En coctelera

Amareto, clara de huevo, zumo de limón, sirope y Angostura. En coctelera

Ginebra de Violetas, Twist de lima con hierbabuena

D.O.Rueda
Bodega Garciarevalo
Variedad: Verdejo, Viura

D.O RUEDA

100% VERDEJOP

VENDIMIA NOCTURNA

D.O. Rueda 

100% Verdejo 

12 meses de fermentación en barrica viñedos centenarios

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

100% Albariño

D.O Rias Baixas 

4 Meses de lias

D.O: Rías Baixas

Bodega: Santiago Ruiz

Variedad: Albariño

D.O PORTUGAL

VAMED LOUREIRO ALBARIÑO

D.O: Ribera del Duero

Bodega: Familia López Cristobal

Variedad: Albillo Mayor

D.O: Utiel- Requena

Bodega. Murviedro 1927

Variedad: Viognier

Alemania (Pfalz)
Bodega Spiegel
Variedad: Gewürztraminer

PATRICK MURPHY

BOTA CAYETANA

D.O TIERRA DE CADIZ

VARIEDAD 100% PALOMINO FINO

24 MESES EN BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

PATRICK MURPHY

BOTA JM BUSTILLO

VARIEDAD 100% PERRUNO

24 MESES DE BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

PATRICK MURPHY 

JM QUIROS

VARIEDAD 100%TINTO FINO

24 MESES DE BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

D.O BIZKAIKO TXAKOLINA (VIZCAYA)

BODEGA: ITSASMENDI  

VARIEDAD: HONDARRABI ZURI Y HONDARRABI ZURI ZERRATIE

D.O: UTIEL REQUENA

VARIEDAD:MACABEO ,SAUVIGNON BLANC

D.O. Castilla la Mancha

50% Airen 50% moscatel 

D.O. Ribera del Duero
Bodega Beganzones
Variedad: 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Beganzones
Variedad: 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Familia Esteban Martín
Variedad: Tempranillo, Crianza 12 meses en barrica

D.O: Ribera del Duero 

Bodega: Familia López Cristobal

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Merlot

D.O. Ribera del Duero
Bodega: Valduero
Variedad: Tempranillo

Bodega Familia Fernadez Rivera

D.O. Ribera del Duero

100% Tempranillo

Fermentación 12 meses barrica 2022

D.O Toro.

100% Tinta de Toro.

18 meses de Barrica.

D.O. Rioja

Rioja Crianza 12 meses

Variedad: Tempranillo y Graciano

D.O. Rioja

Rioja Crianza 12 meses

Variedad: Tempranillo 100%

D.O. Rioja Reserva

100% Tempranillo

Bodega: Viñedos del Contino

24 Meses de barrica

D.O. Rioja 

Variedad: 100 % Tempranillo

24 meses de Barrica

D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Regina Viarum
Variedad: Mencia

D.O: Terra Alta

Bodega: Cellers Terra i vins, S.L

Variedad: 80% Garnacha y 20% Syrah

100% Garnacha

D.O Cariñena

12 meses Barrica

Cepas de mas de 80 años

D.O ALICANTE

100% MONASTRELL

Bodega Familia Fernandez Rivera

D.O. Castilla la Mancha 

100% Tempranillo

12 meses Barrica 2021

Bodega Henrique De Benoit

D.O Madrid

Variedad tempranillo , Syrah y Graciano 

D.O.(I,G,P, BAJO ARAGÔN).

VARIEDAD:CABERNET SAUVIGNON,MERLOT Y GARNACHA PELUDA

D.O. Ribera del Duero

Fermentación de 14 meses en barrica

100% tinta del pais

Bodega Alto Landon

D.O. Manchuela

Vino de hielo 

Vendimia tardia