Una seleccion de nuestros platos mas iconicos

Para compartir

• Tortillita de camarones
• Zamburiña (vieira del Pacífico)
• Coca de Tartar de Atún rojo
• cazon en adobo
• Pipas del mar onubenses salteadas con ajimoji
• Pulpo a la parrilla
• Chanquete con Huevo y Trufa

Postre

• Empanadilla de chocolate y plátano

Taco de lechuga con camarones y pico de gallo. Ud

Crujiente rollito de nuestro cazon en adobo, diseñado para envolver en hoja de lechuga fresca y menta. Acompañado de una salsa ligera de soja, aceite de sesamo y un toque picante de chile para mojar.

Bao con cangrejo de caparazón blando, cebolla morada, lechuga y mayonesa de kimchee

Bao frito crujiente relleno de rabo de toro, cebolla morada encurtida y salsa hoi-sin

Nuestros calamares a la andaluza , en pan de coca tierno pero crujiente por fuera acompañado de alioli y pico gallo

Coca artesana crujiente,anchoa doble cero, sardina en vinagre y salsa de tomate. De nuestros preferidos

Coca artesana y crujiente y sardina ahumada suave y limpia

Gilda de anchoa con aceituna, piparra y patatas chips.

Gilda de boquerón con aceituna, piparra y patatas chips

Como el del aperitivo pero con huevo y jamón ibérico

Tomate Raft Ambrosia cuidadosamente seleccionado por el agricultor de tamaño mediano , sabor dulce y textura crujiente.

Con sal de jamón ibérico. Ud.

Seleccion de verduras frescas marcadas a la parrilla,coronadas con burrata artesanal y vinagreta de mostaza y miel

Ensaladilla tradicional con camarones,aceituna negray mermelada de piquillo,coronada con espuma de mahonesa ligera.La mas pedida!

Coca artesana crujiente y nuestro tartar de atun rojo aliñado al momento, trufa negra y AOVE

Nigiri-Tartar Crunchy. Arroz de sushi frito, cubierto con tartar de atun rojo y toque de cremosa mayonesa Kimchi

Con trufa y sesamo wasabi y pan de lengua

Ceviche de atun rojo Balfegò, marinado al momento con citricos, aji amarillo, cilantro y cebolla morada, con un toque de almendra con pan de lengua.

Uno de nuestros platops estrella. Tartar de atun picado a cuchillo y marinado con AOVE y un toque de trufa. Lo servimos con una cama de gambita cristal fritas a la andaluza, un huevo frito con su buena puntilla y piparras.

Burrata, tartar con trufa 

Crujiente buñuelo de verduras asadas, cubierto con sashimi de atun crudo y un toque de mahonesa kimchi

Lomo de Atún rojo salvaje cortado en tataki brevemente sellado, presentado sobre gazpachuelo, sopa tradicional malagueña de pescado, patata, mahonesa y limón, acompañada de alcaparra frita y tierra de aceituna negra.

Calamar fresco, masa ligera, ajo miyaki (alioli+ okonomiyaki sauce)

Calamar a la Andaluza 340gr con mahonesa de lima.

con alioli

• Cazón en adobo
• choco frito
• Boquerones a la andaluza
• Chopitos

Vieiras del Pacífico con cítricos y ajo (Ud)

Coquinas

Almejas XL en salsa verde clasica con un toque crujiente de almendra

Seleccionamos los mejores mejillones frescos. Elige como disfrutarlos: al vapor para saborear su esencia, o sumergidos en nuestra salsa de tomate con un punto picante.

ceviche de corvina,gambon y leche de tigre de blody mary.

en salsa de tomate con jamón y chorizo

 con patatas fritas hand made

Nuestra entraña certificada por Discarlux,se madura para destacar la infiltracion de grasa y se sirve en su punto.

Lomo de vaca madurada 450gr con patatas fritas y pimientos del padrón 

Espuma de Crema Catalana con Helado de Créme Brûlée,frutos rojos y Cacahuetes Garrapiñados.

Cafe, ron añejo, sirope y limon. En coctelera

Amareto, clara de huevo, zumo de limón, sirope y Angostura. En coctelera

Ginebra de Violetas, Twist de lima con hierbabuena

D.O. Ribera del Duero 

Bodega Beganzones 

Variedad 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Familia Esteban Martín
Variedad: Tempranillo, Crianza 12 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega: Valduero
Variedad: Tempranillo

D.O. Rioja

Rioja Crianza 12 meses

Variedad: Tempranillo 100%

D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Regina Viarum
Variedad: Mencia

D.O: Terra Alta

Bodega: Cellers Terra i vins, S.L

Variedad: 80% Garnacha y 20% Syrah

D.O: Madrid

Variedad: 100% Garnacha

8 Meses de barrica

D.O.Rueda
Bodega Garciarevalo
Variedad: Verdejo, Viura

D.O Ruedo 

100% Verdejo

Vendimia nocturna

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

D.O: Rías Baixas

Bodega: Santiago Ruiz

Variedad: Albariño

D.O: Utiel- Requena

Bodega. Murviedro 1927

Variedad: Viognier

Alemania (Pfalz)

Bodega Spiegel
Variedad: Gewürztraminer

D.O: Valdeorras

Bodega: Jesús Nazareno

Variedad: Godello

D.O Valdeorras

Bodega de Guitian

100% Godello

3 meses de lías

Bodega Henrique de Benoit

D.O Madrid

Variedad: Malvar y Moscatel de grano menudo

Fermentacion en Hormigon Sobre sus Lias

BODEGA: 4 RAYAS

100% VERDEJO 

4 MESES DE LIAS

D.O.Rueda
Bodega Garciarevalo
Variedad: Verdejo, Viura

D.O RUEDA

100% VERDEJOP

VENDIMIA NOCTURNA

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

D.O: Rías Baixas

Bodega: Santiago Ruiz

Variedad: Albariño

D.O PORTUGAL

VAMED LOUREIRO ALBARIÑO

D.O: Utiel- Requena

Bodega. Murviedro 1927

Variedad: Viognier

Alemania (Pfalz)
Bodega Spiegel
Variedad: Gewürztraminer

PATRICK MURPHY

BOTA CAYETANA

D.O TIERRA DE CADIZ

VARIEDAD 100% PALOMINO FINO

24 MESES EN BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

PATRICK MURPHY

BOTA JM BUSTILLO

VARIEDAD 100% PERRUNO

24 MESES DE BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

D.O: Valdeorras

Bodega: Jesús Nazareno

Variedad: Godello

D.O BIZKAIKO TXAKOLINA (VIZCAYA)

BODEGA: ITSASMENDI  

VARIEDAD: HONDARRABI ZURI Y HONDARRABI ZURI ZERRATIE

Bodega Henrique de Benoit

D.O Madrid

Variedad: Malvar y Moscatel de grano menudo

Fermentacion en Hormigon Sobre sus Lias

100%albariño

D.O. Rias Baixas 

Bodegas C.U.N.E.

6 meses en Fudre

D:O RUEDA

100% VERDEJO

4 MESES SOBRE LIAS

VIÑEDOS VIEJOS

D:O CAVA (COMTATS DE BARCELONA ,PENEDES)

CAVA DE GUARDA.

VARIEDAD:40%XAREL_LO 30%MACABEO Y 30%PARELLADA.

15 MESE DE CRIANZA.

D.O. Ribera del Duero
Bodega Beganzones
Variedad: 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Beganzones
Variedad: 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Familia Esteban Martín
Variedad: Tempranillo, Crianza 12 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega: Valduero
Variedad: Tempranillo

Bodega Familia Fernadez Rivera

D.O. Ribera del Duero

100% Tempranillo

Fermentación 12 meses barrica 2022

D.O Toro.

100% Tinta de Toro.

18 meses de Barrica.

D.O. Rioja

Rioja Crianza 12 meses

Variedad: Tempranillo 100%

D.O. Rioja Reserva

100% Tempranillo

Bodega: Viñedos del Contino

24 Meses de barrica

D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Regina Viarum
Variedad: Mencia

D.O: Terra Alta

Bodega: Cellers Terra i vins, S.L

Variedad: 80% Garnacha y 20% Syrah

100% Garnacha

D.O Cariñena

12 meses Barrica

Cepas de mas de 80 años

D.O ALICANTE

100% MONASTRELL

Bodega Familia Fernandez Rivera

D.O. Castilla la Mancha 

100% Tempranillo

12 meses Barrica 2021

D.O. Ribera del Duero

Fermentación de 14 meses en barrica

100% tinta del pais

D.O RIOJA

12 MESES DE BARRICA

VARIEDAD;100% TEMPRANILLO

D:O RIOJA ALAVESA

COSECHA 2020

VARIEDAD:90% TEMPRANILLO Y 10% GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO

CRIANZA: 18 MESES EN BARRICA NUEVA