Una seleccion de nuestros platos mas iconicos

Para compartir

• Tortillita de gamba cristal
• Zamburiña (vieira del Pacífico)
• Coca de Tartar de Atún rojo
• Boquerones en adobo
• Carrilerra de merluza
• Pulpo a la parrilla
• Chanquete con Huevo y Trufa

Postre

• Empanadilla de chocolate y plátano

- INCLUYE 1 COPA DE VINO DE LA CASA, CAÑA Ó AGUA.

Taco de lechuga con camarones y pico de gallo. Ud

Gambas Cristal crujientes envueltas en hoja de lechuga fresca,acompañada de mahonesa suave de lima

Crujiente rollito de nuestro cazon en adobo, diseñado para envolver en hoja de lechuga fresca y menta. Acompañado de una salsa ligera de soja, aceite de sesamo y un toque picante de chile para mojar.

Bao con cangrejo de caparazón blando, cebolla morada, lechuga y mayonesa de kimchee

Bao frito crujiente relleno de rabo de toro, cebolla morada encurtida y salsa hoi-sin

Pan bao al vapor relleno de calamar a la andaluza, acompañado de una suave mahonesa de albahaca

Pan brioche ligeramente tostado, atún rojo marinado en aceite de oliva y trufa con guacamole y mahonesa kimchi, finalizado con rodajas de jalapeño

Brioche relleno de guacamole, gambón y mayonesa de pimentón.

Pan brioche Mahonesa de wasabi y pepino encurtido

Pan Brioche con ali-oli y pepino encurtido

Pan brioche , cangrejo de caparazón blando, mahonesa de chipotle, jalapeño, lechuga, tomate y patats fritas.

Nuestros calamares a la andaluza , en pan de coca tierno pero crujiente por fuera acompañado de alioli y pico gallo

Como el del aperitivo pero con huevo y jamón ibérico

Con arándano, guisante de wasabi y px

Tomate Raft Ambrosia cuidadosamente seleccionado por el agricultor de tamaño mediano , sabor dulce y textura crujiente.

Con sal de jamón ibérico. Ud.

Con pomodoraccio y peperoncino

Con tierra de aceituna negra, camarón y ventresca

Queso Extremeño 100% de Oveja , con base de Pan De Regaña Italiana , Membrillo y Uvas.

Tartar de atún rojo salvaje, trufa, pomodoraccio y esferificaciones de anchoa. Und.

Con trufa y sesamo wasabi

Con patacones aliñados

Tartar de Atún marinado con Trufa, Huevo frito, Gamba cristal y Piparra

Burrata, tartar con trufa 

Calamar fresco, masa ligera, ajo miyaki (alioli+ okonomiyaki sauce)

Calamar a la Andaluza 340gr con mahonesa de lima.

con alioli

• Cazón en adobo
• Choco frito
• Boquerones a la andaluza
• Chopitos

con alioli negro

Vieiras del Pacífico con cítricos y ajo (Ud)

Almejas tamaño XL en salsa verde clasica con un toque crujiente de almendra

600g. Con patatas fritas

Acompañado de verduras braseadas

con Aji Moji y Ensalada Verde.

anchoa doble cero, sardina en vinagre y salsa de tomate.

Gilda de anchoa con aceituna, piparra y patatas chips.

Gilda de boquerón con aceituna, piparra y patatas chips

Lata de 30g de Caviar del Tibet, acompañado de tostadas de pan brioche tostadas al momento

confitado a baja temperatura)

en salsa de tomate con jamón y chorizo

Lomo de vaca madurada 450gr con patatas fritas y pimientos del padrón 

Obleas con Crema Pastelera de Chocolate Blanco y frutos del Bosque.

Espuma de Crema Catalana con Helado de Créme Brûlée,frutos rojos y Cacahuetes Garrapiñados.

Queso extremeño, 100% de oveja 

Cafe, Crema de licor y sirope. En coctelera

Cafe, ron añejo, sirope y limon. En coctelera

Amareto, clara de huevo, zumo de limón, sirope y Angostura. En coctelera

Ginebra de Violetas, Twist de lima con hierbabuena

D.O.Rueda
Bodega Garciarevalo
Variedad: Verdejo, Viura

D.O RUEDA

100% VERDEJOP

VENDIMIA NOCTURNA

 Bodega sanz

 D.O Gran vino de Rueda.

 Viñedos centarios mas de 90 Años.

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

D.O. Rías Baixas
Bodega Lagar de Pintos
Variedad: Albariño

D.O: Rías Baixas

Bodega: Santiago Ruiz

Variedad: Albariño

D.O PORTUGAL

VAMED LOUREIRO ALBARIÑO

D.O: Terra Alta

Bodega: Cellers terra i vins, S.L

Variedad: Garnacha Blanca y Macabeo

D.O: Utiel- Requena

Bodega. Murviedro 1927

Variedad: Viognier

Alemania (Pfalz)
Bodega Spiegel
Variedad: Gewürztraminer

D.O. Somontano

Garnacha blanca, Riesling, Gewürztraminer.

PATRICK MURPHY

BOTA CAYETANA

D.O TIERRA DE CADIZ

VARIEDAD 100% PALOMINO FINO

24 MESES EN BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

PATRICK MURPHY

BOTA JM BUSTILLO

VARIEDAD 100% PERRUNO

24 MESES DE BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

PATRICK MURPHY 

JM QUIROS

VARIEDAD 100%TINTO FINO

24 MESES DE BARRICA BIOLOGICA Y OXIDATIVA

D.O: Valdeorras

Bodega: Jesús Nazareno

Variedad: Godello

D.O BIZKAIKO TXAKOLINA (VIZCAYA)

BODEGA: ITSASMENDI  

VARIEDAD: HONDARRABI ZURI Y HONDARRABI ZURI ZERRATIE

D.O Encomienda de cervera

100% Syrah

ESPUMOSO ROSADO VOLCANICO

Fermentado en Barrica

D.O ALICANTE

VARIEDAD: MACABEO,CHARDONNAY Y MOSCATEL

CRIANZA: 2 MESES DE LIAS EN HORMIGÔN

D.O. Ribera del Duero
Bodega Beganzones
Variedad: 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Beganzones
Variedad: 100% Tempranillo, Crianza 9 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega Familia Esteban Martín
Variedad: Tempranillo, Crianza 12 meses en barrica

D.O. Ribera del Duero
Bodega: Valduero
Variedad: Tempranillo

D.O: Ribera del Duero

Bodega: Viña Solorca S.L

Variedad: Tinta del País

D.O RiberaDel Duero

 100% Tempranillo

Fermentacion en Ormigon 16 meses

Viñedos sentenarios.

D.O Toro.

100% Tinta de Toro.

18 meses de Barrica.

D.O. Rioja

Rioja Crianza 12 meses

Variedad: Tempranillo y Graciano

D.O. Rioja

Rioja Crianza 12 meses

Variedad: Tempranillo 100%

D.O. Rioja Reserva

100% Tempranillo

Bodega: Viñedos del Contino

24 Meses de barrica

D.O Rioja

4 mese Barrica

100% Tempranillo

D.O. Rioja 

Variedad: 100 % Tempranillo

24 meses de Barrica

D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Regina Viarum
Variedad: Mencia

D.O: Terra Alta

Bodega: Cellers Terra i vins, S.L

Variedad: 80% Garnacha y 20% Syrah

100% Garnacha

D.O Cariñena

12 meses Barrica

Cepas de mas de 80 años

100% Garnacha

16 meses barrica 

D.O ALICANTE

100% MONASTRELL

D.O ALICANTE

VARIEDAD: 100% GIRÒ

CRIANZA 3 MESES EN HORMIGÒN

Bodega Alto Landon

D.O. Manchuela

Vino de hielo 

Vendimia tardia